Данное объявление стало итогом годового исследования по определению соответствующих российских областей. Лучшими в списке регионов с самым лучшим хлебом стали Воронежская и Саратовская области, а также Ставропольский край.
Роскачество установило регионы с повышенным качеством хлеба. К таким отнесли Челябинскую, Тамбовскую, Ленинградскую, Владимирскую области и Краснодарский край. Замыкают список регионов Вологодская, Тульская и Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. В этих субъектах представители Роскачества не обнаружили ни одного товара, который поставлялся бы на прилавки магазинов и супермаркетов с нарушениями.
В общей сложности, в исследовании приняли участие 175 брендов с производством в 62 регионах Российской Федерации. Оценка хлебу давалась по 50 критериям качества и безопасности. Эксперты проверяли наличие фосфатов, пестицидов, влажность, зольность, количество клейковины и натуральность продукта. 86% исследованных товаров соответствуют всем требованиям законодательства, при этом 32% из них превышают ГОСТы.
Токсичные элементы, пестициды и тяжелые металлы не были обнаружены ни в одной единице продукции. Лишь в 1,7% хлеба имеется некоторое отклонение по наличию картофельной палочки.
